鰆

冬から初春にかけて脂がのり、最も美味しくなるサワラ（寒サワラ）の魅力を3,000字で詳しく解説。旬の理由、特徴、栄養、選び方、保存方法から、西京焼き・刺身・ムニエル・照り焼きなどの家庭でできるサワラ料理まで詳しくまとめています。