冬の魚

ワカサギの特徴や旬の時期、栄養価、美味しい食べ方を詳しく解説。山中湖・桧原湖・網走湖などワカサギ釣りで有名な全国スポットも地域別に紹介します。

冬から初春にかけて脂がのり、最も美味しくなるサワラ（寒サワラ）の魅力を3,000字で詳しく解説。旬の理由、特徴、栄養、選び方、保存方法から、西京焼き・刺身・ムニエル・照り焼きなどの家庭でできるサワラ料理まで詳しくまとめています。

冬に美味しいカレイ（マコガレイ・ナメタガレイ等）の旬の理由、栄養、選び方、保存方法、定番レシピ（煮付け・唐揚げ・ムニエル・塩焼き）を丁寧に解説。家庭で簡単に作れる調理のコツ付きの保存版ガイド。

冬に旬を迎える真鱈（タラ）の魅力を詳しく解説。旬の理由、栄養、選び方、保存方法、鍋・ホイル焼き・ムニエル・白子ポン酢などのレシピと調理のコツを紹介。家族で楽しめる冬の定番食材をわかりやすくまとめました。

冬の魚は脂がのって旨味が最高！寒ブリやタラ、アンコウなど、冬が旬の魚の特徴やおすすめレシピ、保存方法を詳しく解説。子ども向けの優しいレシピ「タラのクリームシチュー」も紹介します。