冬の食材

2月が旬の食材の中から、免疫力アップに役立つ栄養豊富な食材を厳選紹介。風邪・インフルエンザ対策に効果的な野菜・魚介・果物と食べ方のポイントを解説します。

寒ブリが最も美味しくなる12月〜2月の旬の理由を徹底解説。脂ののり、身の締まり、栄養価、選び方、保存方法などを詳しく紹介します。刺身・しゃぶしゃぶ・ブリ大根・照り焼きなど家庭で作れる寒ブリ料理もまとめて解説。冬の食卓に欠かせない旬の味覚を分かりやすく理解できます。