サワラ

冬から初春にかけて脂がのり、最も美味しくなるサワラ（寒サワラ）の魅力を3,000字で詳しく解説。旬の理由、特徴、栄養、選び方、保存方法から、西京焼き・刺身・ムニエル・照り焼きなどの家庭でできるサワラ料理まで詳しくまとめています。

冬の魚は脂がのって旨味が最高！寒ブリやタラ、アンコウなど、冬が旬の魚の特徴やおすすめレシピ、保存方法を詳しく解説。子ども向けの優しいレシピ「タラのクリームシチュー」も紹介します。