しゃぶしゃぶ

寄せ鍋・すき焼き・しゃぶしゃぶ・水炊き・キムチ鍋・もつ鍋など、鍋料理の種類を分かりやすく解説。定番からご当地鍋、変わり種鍋まで特徴や締めの楽しみ方を紹介します。

寒ブリが最も美味しくなる12月〜2月の旬の理由を徹底解説。脂ののり、身の締まり、栄養価、選び方、保存方法などを詳しく紹介します。刺身・しゃぶしゃぶ・ブリ大根・照り焼きなど家庭で作れる寒ブリ料理もまとめて解説。冬の食卓に欠かせない旬の味覚を分かりやすく理解できます。