筋肉にとっての最強食材！鶏むね肉が筋肉に良い理由と栄養効果

筋トレやダイエットをしている人に人気の食材といえば「鶏むね肉」。スーパーでも手に入りやすく、価格もお手頃ですよね。
では、なぜ鶏むね肉が「筋肉に良い」と言われているのでしょうか？本記事では、その理由を分かりやすく解説します。

1. 高たんぱく質で筋肉の材料になる

鶏むね肉は100gあたり約20〜23gのたんぱく質を含んでいます。
筋肉はたんぱく質から作られるため、効率よく摂取できる鶏むね肉はまさに筋トレの味方です。

鶏むね肉の脂質は100gあたり1〜2gほど。
脂質を抑えつつ、筋肉の成長に欠かせない栄養をしっかり摂れるのが大きな魅力です。減量中でも安心して取り入れられます。

鶏むね肉には、ロイシン・バリン・イソロイシンといったBCAA（分岐鎖アミノ酸）が多く含まれています。
これらは筋肉の合成を促進し、分解を抑える働きがあり、トレーニング後の回復にも役立ちます。

赤身肉や脂質の多い肉と比べ、鶏むね肉は消化が良いのも特徴。
トレーニング後や夜食としても胃腸に負担をかけにくく、安心して食べられます。

鶏むね肉には筋肉のエネルギー代謝を助けるナイアシン（ビタミンB3）が豊富。
さらに、疲労回復をサポートする栄養素も含まれており、トレーニングの効率アップにつながります。

鶏むね肉は、

という特徴を持つ、筋肉作りに理想的な食材です。
トレーニング後の食事や日常のタンパク質補給に、ぜひ積極的に取り入れてみてください。

鶏むね肉を弱火でじっくり蒸すことで、しっとり柔らかく仕上がります。

調理法：
1. 鶏むね肉に塩少々をすり込み、耐熱皿に置く。
2. 酒を大さじ1かけ、ラップをして電子レンジ（600W）で5〜6分加熱。
3. 粗熱を取ってスライスし、ポン酢やごまだれで。
ポイント： 油を使わずに調理でき、消化吸収も良いたんぱく源になります。

野菜と合わせることで、筋肉づくりと疲労回復に役立つビタミン・ミネラルも同時に摂取できます。

調理法：
1. 鶏むね肉を塩コショウで下味。
2. フライパンでオリーブオイルを少量使い、両面をこんがり焼く。
3. スライスして、レタス・トマト・ブロッコリーなどと盛り付ける。
ポイント： BCAAを含む鶏肉に、抗酸化作用のある野菜を合わせることで、筋トレ後のリカバリーに最適。